תפריטים
-
פוקאצ׳ה
38shkalimעבודת יד בתנור אבן | קרם לימון כבוש ואריסה | סוכריות שום קונפי בדבש וטימין | שמן זית ובלסמיטרטר אינטיאס
76shkalim
ברוסקטת מחמצת אגוזים|צ'ילי אדום מותסס וסוכר דקלים |סקורדליה |מלפפון|עגבניה|שאלוט|נענע|לוז קלוי מגורד -
ברולה כבד
64shkalimקרם פטה כבד עוף עם בצל מקורמל, חמאת קשיו ומייפל |ריבת שרי וניל | פייטה שקדים | פרעצל חרוךקרפצ'ו כבד אווז
114shkalimכבד אווז בבישול סו-וויד ביין ומלח אטלנטי| טחינה גולמית| סילאן| טימין| רוקט | נענע| בצל ירוק| קסטן קלוי -
טאטאקי סינטה
74shkalimרצועות מלפפונים | קראנץ אורז קלוי | סויה | בצל | רוקט | שום| פלפל חריףטרטר טונה
78shkalimטרטר טונה אדומה נא |קסטן קלוי |מטבוחה| סקורדליה |טחינה |ביצה רכה |ציפס ירושלמי |שמיר שקדים
-
ירוק סגול
67shkalimאנדיב סגול |סלק פרוס|לליק וסלנובה|פיצוחים במייפל| גבינת ט״ו בשבט| ויניגרט חרדל ודבש|תפוח ירוק|כרוב סגולכרובית על כרובית
68shkalimפרחי כרובית בג׳וספר |קרם טחינת כרובית |עגבניות |אורגנו |בצל ירוק ושאלוט |צ'ילי אדום |קרמבל זעתר |שקדים -
סוכריות בטטה
84shkalimטורטליני עבודת יד במילוי בטטה| קרם שומר הדרים |אפונת שלג |זיתי טאסוס |שקדים קלוייםפטוצ'יני אליו-אוליו
88shkalimארטישוק בריגול|שום|צ'ילי|קרמבל זעתר|''גבינת שמנת''|עשבי תיבול -
שקדי עגל
138shkalimשקדים צרובים |קרם ארטישוק ירושלמי| שום קונפי בדבש| טורטליני בטטה| צ'יפס מרווה| רוטב יין אדום
-
פילה לברק
148shkalimלברק ישראלי אפוי|ניוקי תפו״א|קוואטרו פטריות|סויה| סילאן|קציפת קרם פורצ'יני אדמה וקוקוסבורגר
138shkalimהמבורגר מנתח אנטריקוט|חזה אווז צרוב|ארטישוק ירושלמי בגריל| בייבי תפו''א בצ'ימיצ'ורי|פאקצ'וי חלוט|איולי חרדל -
פרגית
124shkalimשיפוד פרגית על פחמים | פירה חרדל קטיפתי | סלסת עגבניות בצל וצ'יליאנטריקוט
₪94 ל100 גרםshkalimתפו"א בצ'ימיצ'ורי | שעועית ירוקה -
פילה בקר
228shkalimפירה כמהין |בצל שאלוט מקורמל |בצל מדורה |זוקיני |ציר בצלי פנינה
-
ממתקים
-
קרם ברולה Crème Brûlée
62 shkalimקרם אנגלז במרקם קרמי משובח, שכבת קרמל שבירה,בננה מקורמלת, קראמבל קקאו פריך, קנל סורבה קוקוס, רוטב טופי עשיר עם מלח ים אטלנטיפחזית שוקולד Choux au chocolat
62shkalimפחזית מצופה קראמבל שוקולד ממולאת מוס שוקולד מריר,ספוג קקאו,קראמבל סבלה ברטון , קרמו שוקולד מריר ולבן -
סופלה גבינה Soufflè au fromage
62shkalimסופלה לבן, קרמו גבינת שמנת , שוקולד לבן, רוטב טופי מלוח
וטוויל שקדים
-
Cocktails
-
Black sea salt
72shkalimאביון סילבר, אביון אנייחו, קוואנטרו, סירופ אגבה וניל, ליים , פסיפלורה טרייה, אננס אבקת פלפל אורפה וסוכריית מלח שחור.Mon Cherry
65shkalimבלוגה , מיקס פירות יער ,קורדיאל ליים ולואיזה, ליקר תפוז דם ,וורמוט רוסו, אבקת היביסקוס והל. -
The White Lotus
64shkalimביפיטר ג'ין, קורדיאל תפוחי עץ גרנד סמית, וורמוט לבן, קוואנטרו, לימון, נענע ואננס מיובשNoah12
64shkalimערק נח, ערק נח לימון, סירופ חוויאג' ונענע, מיקס מנגו משמש, לימון פרסי. -
Coppa del sole
61shkalimיין מבעבע, אפרול גולדן באריס, ג'ין ארל גריי, פסיפלורה, סירופ למון גראס, ביטר למון ותפוז אדום.Ocean
68shkalimשיבאס 12, קורדיאל אוכמניות היביסקוס ולבנדר, אמרטו דיסורונו, לימון, דרמבוי.
-
וודקה
-
בלוגה נובל
59/35shkalimבלוגה גולד ליין
65/39shkalim -
בלוגה טראנס אטלנטיק
67/38shkalimבלוודיר
62/37shkalim -
וואן גוך אננס
49/29shkalimוואן גוך אסאי
49/29shkalim -
סטולי עלית
69/39shkalim -
ג'ין
-
ביפיאיטר
39/24shkalimביפיאיטר "24"
56/32shkalim -
בומביי
52/31shkalimהנדריקס
56/32shkalim -
טנקרי טן
66/37shkalim -
רום
-
הוואנה קלאב 3
56/27shkalimהוואנה קלאב 7
56/32shkalim -
בקרדי לבן
48/28shkalimקפטן מורגן ספייס
48/28shkalim -
קפטן בלאק ברל
56/32shkalim -
טקילה
-
אביון סילבר
56/27shkalimאביון אנייחו
79/44shkalim -
פטרון סילבר
58/33shkalimפטרון רפוסדו
66/37shkalim -
פטרון אנייחו
72/42shkalimקלאסה אזול פלאטה
220/135shkalim -
קלאסה אזול רפוסאדו
380/195shkalim -
אניס
-
ערק אשקלון
43/26shkalimערק נוח
47/28shkalim -
ערק נוח לימון
47/28shkalimאוזו מיני
42/27shkalim -
פסטיס ריקארד
48/28shkalim -
סינגל מאלט
-
גלנליווט פאונדרס ריזרב
58/33shkalimגלנליווט 15
75/42shkalim -
גלנליווט 18
152/81shkalimמקאלן 12
62/35shkalim -
מקאלן 18
220/118shkalimגלנמורנגי 10
64/36shkalim -
גלנפידיך 12 אמריקן אוק
67/38shkalimגלנפידיך 14
75/42shkalim -
וויסקי סקוטי
-
שיבאס
57/33shkalimבלנטיינס 12
57/32shkalim -
ג'וני שחור
58/33shkalimג'וני זהב
75/42shkalim -
ג'וני כחול
163/85shkalimרויאל סאלוט
152/81shkalim -
וויסקי אמריקאי
-
פור רוזס בורבון
43/26shkalimג'ק דניאלס
52/31shkalim -
ג'ק ריי (שיפון)
59/34shkalimג'נטלמן ג'ק
62/35shkalim -
וויסקי אירי
-
ג'יימסון
43/26shkalimג'יימסון בלאק בארל
48/28shkalim -
קוניאק
-
VS לואי רוייה
56/32shkalimVSOP לואי רוייה
86shkalim -
XO לואי רוייה
163shkalim -
בירות
-
גולדסטאר
39shkalimהייניקן
39shkalim -
סול
41shkalimשפירא IPA בוטיק ישראלי
43shkalim
-
מבעבע
-
קאווה בשיטה מסורתית
210/45shkalimענבי מקבאו|פרדלה|שארל לו | 2021 קטלוניה ,ספרדרזיאל מבעבע לבן קטיף ידני
620shkalimמיושן בחבית עץ אלון |שרדונה|פינו נואר | 2019 רמת רזיאל, ישראל -
רזיאל מבעבע רוזה קטיף ידני
640shkalimבשיטת שמפיין צרפת |ענבי פינו נואר|שרדונה |2019 רמת רזיאל, ישראללורן פרייה שמפנייה יבשה
1400shkalimמשלבת 200 יינות בסיס מכרמים מובחרים |שרדונה|פינו נואר|פינו מונייה| צרפת -
רוזה
-
פלדשטיין רוזה
62\280shkalimיין זני מענבי גרנאש| בהיר פריך ומרענן בעל פירותיות עדינה | 2022 הרי יהודה, ישראלברבדו רוזה
64\290shkalimיין זני בשיטת יצור צרפתית להפקת רוזה | ענבי מרלו | 2022 כרמי יוסף, ישראל -
עליון רוזה פרובאנס
320shkalimיין זני מענביי גראנש | 2021 דרום צרפתבטא כתום
240shkalimיקבי ברקן, הותסס ב3 תסיסות שונות| ענבי רוסאן|מראווי|ג'נדאל | 2022 גליל והרי יהודה, ישראל -
רזיאל רוזה בציר ידני
330shkalimמתיישן בחביות עץ אלון צרפתי| ענבי גרנאש|מורבדה|קריניאן | 2021 יהודה, ישראלמדמוזל רוזה 750 מ״ל/ 375 מ״ל
160/290shkalimענבי גרנאש|סינסו|ורמנטינו | 2022 דרום צרפת -
לבן
-
כישור ריזלינג
64/241shkalimיין זני מענבי ריזלינג | 2021 גליל עליון , ישראלברבדו סובניון בלאן
285/68shkalimרענן בהיר ומינראלי בעל ארומת הדרים ותפוחים | 2022 ישראל -
שאבלי דומיין דה מאלאנד
295/68shkalimענביי שרדונה ייצור מסורתי בסגנון בורגון צרפת | 2022 בורגון, צרפתסי קסטל
380shkalimיין זני מענבי שרדונה| ייצור מסורתי בסגנון בורגון צרפת | 2022 הרי ירושלים, ישראל -
סאנסר לה שאטו יין
315shkalimזני מענבי סוביניון בלאן | 2020 לה שאטו, צרפתפלדשטיין רוסאן
310shkalimענבי רוסאן משני כרמים שונים | גליל עליון, ישראל -
ברבדו שרדונה
320shkalimיין זני מענבי שרדונה | בציר ידני, התיישן בחביות עץ אלון צרפתי| 2022 כרמי יוסף, ישראלמדמוזל לבן
225shkalimיין זני מענבי ורמנטינו| 2021 דרום צרפת -
אדום
-
קברנה פלטינום ברקן
67/270shkalimיין זני מענבי קברנה סובניון | 18 חודשים בחביות עץ אלון | 2021 גליל עליון, ישראלברבדו קברנה סובניון
60/250shkalimמיושן בחביות עץ אלון צרפתי 12 חודשים | ענבי קברנה סובניון |2021 כרמי יוסף, ישראל -
כישור G.S.M
58/225shkalimיישון בחביות עץ אלון צרפתי 14 חודשים | גרנאש|סירה|מרבדר | 2021 גליל עליון, ישראלברבדו קברנה לנדמרק
510shkalimמיושן 24 חודשים בשיטה האיטלקית | קברנה סובניון | מרלו | 2019 כרמי יוסף, ישראל -
רזיאל אדום
280shkalimמיושן 18 חודשים בשיטה הצרפתית |סירה |גראנש |מורבדה| קריניאן | 2020 הרי יהודה, ישראלכישור מצודת תפן
350shkalimיישון בחביות עץ 18 חודשים | קברנה סובניון|קברנה פראנק | 2019 גליל עליון, ישראל -
דלתון שיראז כרם אלקוש
440shkalimיישון בחביות עץ צרפתי 24 חודשים | ענבי שיראז מכרם אלקוש | 2019 דלתון, ישראלכתר עליון
520shkalimמיושן בחביות עץ אלון צרפתי 18 חודשים|פטי ורדו|מרלו| קברנה סובניון|2016 הרי יהודה, ישראל -
כישור עין יפעם
620shkalimמיושן שנתיים בחבית ועוד שנה בבקבוק ללא סינון | קברנה סובניון|סירה | 2017 ישראלסגל אשכולות שלמים
380shkalimפינו נואר ייצור ללא הפרדה של הענבים מהאשכול ,שנה בחביות אלון צרפתי| 2018 ישראל -
פטיט קסטל
370shkalimיין בסגנון בורדו צרפת | קברנה סובניון|פטי ורדו|קברנה פרנק|מרלו|מלבק |2021 יהודה, ישראלרזרב קרן עליון
540shkalimיין זני מרלו | התיישן 15 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי |כרם יחידני |2017 הרי יהודה, ישראל -
קסטל גרנד וין
560shkalimיין הדגל של יקב קסטל, בציר ידני | קברנה סובניון|מרלו|פטי ורדו|קברנה פראנק |2020 ישראלסגל UF
640shkalimיין לא מסונן זני מענבי קברנה סובניון, התיישן 18 חודשים בחביות עץ אלון | 2019 ישראל -
מגנום 1.5 ליטר
-
עליון רוזה פרובאנס
550shkalimיין זני מענביי גראנש | 2021 דרום צרפתמדמוזל רוזה
560shkalimענבי קברנה סובניון, סירה ומרלו | 2021 כרם נוב, ישראל -
סי קסטל
695shkalimיין זני מענבי שרדונה בייצור מסורתי בסגנון בורגון צרפת | 2022 הרי ירושלים, ישראלברבדו קברנה
680shkalimסובניון מיושן בחביות עץ אלון צרפתי 12 חודשים| ענבי קברנה סובניון | 2020 כרמי יוסף, ישראל -
מדמוזל רוזה 3 ליטר
1460shkalimענבי קברנה סובניון, סירה ומרלו | 2022 כרם נוב, ישראל